啤酒的历史——我们所看到的

CTA-历史啤酒

“这是任何傻瓜都能吃的谷物,但上帝想把它作为一种更神圣的消费方式……啤酒!”

罗宾汉,盗贼王子,塔克修士


-公元前10000年在历史的开端,人类文明的兴起是由于对酿造技术的偶然发现:游牧狩猎采集者发现,雨水浸湿的谷物,放置一段时间后,可以制成一种具有神奇性质的饮料。经过几代人的迁徙,这些游牧民定居下来,并驯养大麦,以确保啤酒原料的稳定供应——因此,第一个永久村庄的建立,并最终达到了人类文化成就的顶峰:啤酒屋。

- 4,000 bc -已知最古老的书面配方是写在一块楔形泥板上的啤酒配方,这是为苏美尔啤酒女神宁卡西(niinkasi)写的史诗的一部分。

- 2,000 bc -啤酒在古埃及文化中发挥着重要作用。被认为是由神奥斯里斯本人引入埃及的。通过其制造,销售和消费的严格法律。

公元八、九世纪在中欧,霍普花卉由于其防腐品质而在啤酒中获得普及。荷兰酿酒师在十六世纪介绍进入英国岛屿,使用这种“邪恶的杂草”被仇外心房禁止,害怕外国影响力。常识和良好的味道最终占上风,啤酒花在英国啤酒中广泛使用。

- 1620 -五月花号在普利茅斯岩登陆。正如航海日志中所记载的那样,由于船上的补给越来越少,“尤其是我们的啤酒”,这一选择加快了。

- 1820的英国酿酒师生产的啤酒可以承受长途航行到英国在亚洲的殖民地。这种酒很烈,有很多酒花,被称为印度淡啤。

- 1776 -Thomas Jefferson遵称独立宣言。实际上,大多数创始父亲,包括华盛顿和杰斐逊,都是酿酒厂。

- 1876 -路易·巴斯德发表了他的《啤酒研究》,在其中他描述了他的巴氏杀菌过程,最初是为啤酒制造开发的,后来被乳制品工业采用。

- 十九世纪中期 -底发酵比尔森风格的啤酒在欧洲大陆很受欢迎。由于大批欧洲人移民到美国,德国人在全国各地都建立了啤酒厂,生产比尔森啤酒。比尔森啤酒仍然在世界范围内占据主导地位,甚至在今天,大多数美国主要酿酒公司都有德国血统。

- 1900 -1816家啤酒厂在运营中,大多数是当地的小公司,服务于有限的区域市场。与此同时,Carrie Nation开始行动,用她的斧头砸了几家酒吧。

- 1920-1933 -美国宪法第18修正案规定,在美国生产和销售啤酒是非法的。在咆哮的20年代,走私者和歹徒的兴旺使我们成为了一个违法者的国家。自酿啤酒越来越受欢迎。

- 1930年代到1980年代 -大的啤酒厂变得越来越大,而规模较小的地方和地区啤酒厂却数以百计地消亡;许多独特的风格和古老的名字永远消失了,因为国家的口味转向大众销售的啤酒。

- 1965 -27岁的弗里茨·梅塔格利用他家洗衣机的部分财富,拯救了旧金山高贵但却濒临破产的Anchor酿造公司。今天,锚蒸汽啤酒被认为是一个经典,而美泰格被认为是精神之父的工艺酿造运动。

- 1976 -美国第一家“微型啤酒厂”新阿尔比恩(New Albion)在加州开业。不幸的是,在一个很小的(两桶)啤酒厂生产独特的啤酒,这家过于超前于时代的公司无法生存下去。

- 1978年 -自制政府合法地制定了自制。

- 1980 -美国酿造历史上的低点,只有四十四家酿造公司正在运行,几乎所有这些都制作了类似的产品:轻,平淡,Pilsner风格的啤酒。

- 1987年 -姐姐和兄弟团队珍妮特和Peter egelston,Partners Cora Lee Drew&Mark Metzger,在马萨诸塞州北安普敦开设北安普敦啤酒厂。第二个Brewpub在新英格兰,它是该国的前二十个之一。

- 1989 -在丹佛举行的美国啤酒节上,彼得的老棕色狗啤酒获得了银质奖章。

- 1991 -Egelstons和Mark Metzger一起,在新罕布什尔州的朴茨茅斯开设了朴茨茅斯啤18luckportal新利体育酒厂,这是花岗岩州的第一家酿酒和手工酿酒厂。

- 1994年 -彼得买下了破产的弗兰克·琼斯酿酒公司的资产,和伊普斯威奇酿酒公司的合作伙伴一起创立了斯穆提诺斯酿酒公司,该公司以一个小岛命名。伊普斯维奇的合伙人两个月后就被买断了。1994年7月,Smuttynose推出了它的第一款啤酒——浅滩淡啤酒。

- 1997年 -超过1,200多人(包括Brewpubs)在美国运营。

- 2000年12月经过十四年的业务,彼得和珍妮特·埃尔斯顿在北安普敦和朴茨茅斯啤酒厂的各自股份中购买了对方。这将珍妮特作为北安普顿啤酒厂的唯一所有者,彼得作为朴茨茅斯啤酒厂和露水酿造公司的多数所有者的唯一所有者。新利体育18luckportal虽然不再是商业伙伴,但珍妮特和彼得仍然是姐姐和兄弟。

2003年6月12岁时,朴茨茅斯啤酒厂就戒烟18luckportal新利体育了,比新罕布什尔州的法律规定早了5年。

- 2003年12月 -与此同时,红袜队标志Cry Schilling,朴次茅斯啤酒厂在朴茨茅斯啤酒厂签署了Tod Mott18luckportal新利体育。

- 2004年10月 -SOX在4场比赛中赢得世界系列。巧合?

- 2007年12月 -Tod的凯特在美国啤酒倡导者的2007年啤酒综述上,在美国名为#1啤酒的伟大俄罗斯帝国Stout。

- 2019年6月-Maxine Munsey进入Head Brewer在朴茨茅斯啤酒厂的作用。新利体育18luckportal

有趣的事实…

- 美国人均啤酒消费量:20.02加仑

-德国年人均啤酒消费量:27.66加仑

-美国人均啤酒消费量排名:17

- 人均啤酒销售中新罕布什尔州的排名:2(人均42.2 Gal)

-新罕布什尔州有44家精酿啤酒厂

-啤酒是世界上第三大最受欢迎的饮料,仅次于水和茶

-美国啤酒年总产量:1.96亿桶(约)

-安海斯-布希(Anheuser-Busch)全球32家啤酒厂的年总产量:1.25亿桶(约)

-朴茨茅斯啤酒厂自1991年以来提供的啤酒数量:约80018luckportal新利体育万品脱。他们并排排列,从朴茨茅斯一直排到费城,长达400多英里!